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- 冷库的地基受低温的影响，土壤中的水分易被冻结。
因土壤冻结后体积膨胀，会引起地面破裂及整个建筑结构变形 ，严重的会使冷库不能使用。
为此，低温冷库地坪除要有有效的隔热层外，蔬菜保鲜冷库，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结。
冷库的底板要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备，因此，它的结构应坚固并具有较大的承载力。
低温环境中，特别是在周期性冻结和融解循环过程中，建筑结构易受破坏。
因此，冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。
速冻冷库是指食品迅速通过其**i大冰晶生成区，冷库报价，当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。
食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化，细胞组织变化以及生物和微生物变化等。
快速冻结食品的特点是**i大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味，也就是说，肥东冷库，在冻结过程中必须保证使食品所发生的各种变化达到**i大的可逆性。
不定期的将物品放入冻库，小型冷库，经过冷库制冷设备制冷降温，库内的温度降到冷冻温度，冷冻库取货出货是不定期、不定时的，对制冷时间没有具体要求，主要防止食物的腐i败变质，这就是典型的冷冻库。
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