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- 没有冷库，南方人就吃不到北方新鲜的蔬菜水果，没有冷库，内地人就吃不到渔民鲜嫩肥美的鱼虾，可见冷库的作用有多大，保证了新鲜食材的远距离运输，并且保留了原汁原味。
冷库中制冷系统是通过利用外界能量使热量从温度较低的物质（或环境）转移到温度较高的物质（或环境）的系统。
制冷系统的类型很多，合肥冷库，按所使用的制冷剂种类的不同可分为氟利昂制冷系统、氨制冷系统、混合工质制冷系统及空气等工质的制冷系统；按组合冷库工作原理的不同可分为压缩式、吸收式、蒸汽喷射式、热电式、吸附式等制冷系统；其中压缩式制冷系统又称为蒸汽压缩式制冷系统，由于这种组合冷库系统性能好、效率高而成为一种组合冷库工程中常见的制冷系统。
我们通常把保鲜库、冷藏库、冷冻库都统称为冷库，不过三者之间的区别还是很大的。
一、保鲜库保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，冷库建造，即在较长时间内**i大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品活体本体尽量不死亡，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，减少营养的损耗，冷库多少钱，保持鲜活的品质。
二、冷藏库冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。
一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。
对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。
三、冷冻库冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。
它是用各种制冷设备，冷库安装公司，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。
很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了；海鲜食品的鲜味和口感就差多了。
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